在中国，一本大学通常指的是那些在全国范围内具有较高声誉和学术地位的大学。这些大学在教学、科研和社会服务等方面都有着显著的表现。上海和广东作为中国经济和文化的重要地区，拥有一批高水平的一本大学。以下是这两个地区部分一本大学的排名情况：
1.复旦大学（上海）：复旦大学是中国最顶尖的大学之一，拥有多个国家重点学科和实验室。其综合实力在全国名列前茅，尤其在人文社科、自然科学和医学等领域具有很高的声誉。
2.上海交通大学（上海）：上海交通大学是中国著名的研究型大学，以工程学、医学和管理学等学科领域的研究实力著称。该校的毕业生就业率和薪资水平在国内高校中一直名列前茅。
3.中山大学（广东）：中山大学是广东省最好的大学之一，以其综合性强、学科门类齐全而受到广泛关注。该校在人文社科、自然科学和医学等领域均有较高的学术水平和研究成果。
4.华南理工大学（广东）：华南理工大学是中国南方地区重要的工科大学，以工程学、材料科学和信息科学等学科领域的研究实力著称。该校的毕业生在工业界有着很高的认可度。
5.同济大学（上海）：同济大学是中国著名的工科大学，以土木工程、建筑学和交通运输工程等学科领域的研究实力著称。该校的毕业生就业率和薪资水平在国内高校中一直名列前茅。
6.暨南大学（广东）：暨南大学是中国南方地区重要的综合性大学，以其人文社科和自然科学等领域的学术水平而受到关注。该校的国际交流与合作项目丰富，为学生提供了广阔的发展空间。
7.华东师范大学（上海）：华东师范大学是中国著名的师范大学，以教育学、心理学和文学等学科领域的研究实力著称。该校的毕业生在教育界有着很高的认可度。
8.华南师范大学（广东）：华南师范大学是广东省重要的师范大学，以教育学、心理学和文学等学科领域的学术水平而受到关注。该校的毕业生在教育界有着很高的认可度。
9.华南农业大学（广东）：华南农业大学是中国南方地区重要的农业科学研究中心，以农学、林学和生命科学等学科领域的研究实力著称。该校的毕业生在农业及相关领域有着很高的认可度。
10.深圳大学（广东）：深圳大学是深圳市的重要高等教育机构，以其综合性强、学科门类齐全而受到广泛关注。该校在人文社科、自然科学和工程技术等领域均有较高的学术水平和研究成果。
以上排名仅供参考，具体选择哪所大学还需根据个人兴趣、专业方向和职业规划等因素综合考虑。