泉州，福建省的一个重要城市，拥有多所高等院校。其中，有几所大学的某些专业在本科二批招生，即通常所说的“二本”大学。以下是一些在泉州的二本大学及其简要介绍：
1.泉州师范学院（QuanzhouNormalUniversity）
泉州师范学院是泉州市唯一的一所全日制本科师范类院校，创建于1958年。学校设有文学与传播学院、数学与计算机科学学院、物理与信息工程学院等21个二级学院，涵盖了经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、管理学、艺术学等九大学科门类。
2.仰恩大学（YangEnUniversity）
仰恩大学位于泉州市洛江区，创建于1987年，是一所由爱国华侨吴庆星先生及其家族设立的全日制普通高等学校。学校设有管理学院、会计学院、经济学院、外国语学院、人文学院、计算机科学与技术系等14个院系，提供40多个本科专业。
3.闽南理工学院（MinnanPolytechnicCollege）
闽南理工学院位于石狮市，创办于1998年，是一所以工科为主，兼有文、经、管等多学科协调发展的全日制普通本科高等学校。学校设有光电信息与电子工程学院、机电工程学院、土木工程学院、经济与管理学院、服装与艺术设计学院等12个教学单位，开设38个本科专业。
4.泉州信息工程学院（QuanzhouInstituteofInformationEngineering）
泉州信息工程学院位于泉州市丰泽区，创办于2002年，是一所以工为主，工、经、管、艺等多学科协调发展的全日制普通本科高等学校。学校设有电子与通信工程学院、机械与电气工程学院、软件学院、经济与管理学院、创意设计学院等9个二级学院，开设了28个本科专业。
这些大学在各自的领域内都有着一定的影响力，为福建省乃至全国培养了大批优秀人才。选择这些大学就读，不仅可以享受到美丽的校园环境，还能接受到优质的教育资源。当然，具体的录取分数线和专业设置每年可能会有所变化，建议考生在填报志愿时关注当年的招生简章和分数线。