山东省是中国东部沿海的重要省份，拥有众多知名高校。在一本大学中，山东大学、中国海洋大学和中国石油大学（华东）是山东省内最著名的三所大学，也是“双一流”世界一流学科建设高校。
1.山东大学：位于济南市，是教育部直属的综合性全国重点大学，位列国家“211工程”、“985工程”重点建设的高水平大学行列。山东大学拥有多个校区，涵盖文、理、工、医等多个学科门类，其中数学、化学、材料科学等学科在国内具有较高声誉。
2.中国海洋大学：位于青岛市，是教育部直属的综合性全国重点大学，是国家“985工程”和“211工程”重点建设的高校之一。学校以海洋和水产学科为特色，其海洋科学、水产科学、环境科学与工程等学科在国内具有重要地位。
3.中国石油大学（华东）：位于青岛市，是教育部直属的全国重点大学，是国家“211工程”重点建设的高校之一。学校以石油、石化等能源学科为特色，其地质资源与地质工程、石油与天然气工程等学科在国内具有较高影响力。
除了上述三所“双一流”高校外，山东省还有其他一些一本大学也颇具实力，如：
4.山东师范大学：位于济南市，是山东省属重点大学，以师范教育为特色，涵盖文、理、工、管、法等多个学科门类。
5.青岛大学：位于青岛市，是山东省属重点大学，以医学、工程技术、人文社科等学科为特色。
6.山东科技大学：位于青岛市，是山东省属重点大学，以矿业、工程技术等学科为特色。
7.济南大学：位于济南市，是山东省属重点大学，以工程技术、理学、管理学等学科为特色。
8.山东财经大学：位于济南市，是山东省属重点大学，以经济学、管理学等学科为特色。
9.青岛科技大学：位于青岛市，是山东省属重点大学，以化工、材料科学、工程技术等学科为特色。
10.山东理工大学：位于淄博市，是山东省属重点大学，以工程技术、理学、管理学等学科为特色。
这些大学在各自的领域内都有着较高的教学质量和科研水平，为山东省乃至全国的经济社会发展做出了重要贡献。