泉州市位于中国福建省，是一个历史悠久、经济繁荣的城市。在教育方面，泉州市拥有多所高等院校，其中包括一些知名的二本民办大学。这些大学在教学质量、科研能力以及社会服务等方面都有一定的优势。以下是泉州市部分二本民办大学的排名情况：
1.泉州信息工程学院
泉州信息工程学院是一所具有鲜明特色的应用型本科高校，以工为主，工、管、经、文等多学科协调发展。学校注重实践教学，与多家企业建立了合作关系，为学生提供了丰富的实习和就业机会。
2.闽南理工学院
闽南理工学院是一所以工科为主，多学科协调发展的全日制普通本科高校。学校注重培养学生的创新精神和实践能力，拥有一流的实验实训设施，为学生提供了良好的学习环境。
3.泉州职业技术大学
泉州职业技术大学是中国最早开展职业教育的高等院校之一，以培养高素质技能型人才为目标。学校与企业紧密合作，实行“订单式”人才培养模式，毕业生就业率一直保持在较高水平。
4.泉州纺织服装职业学院
泉州纺织服装职业学院是一所以纺织服装为特色的高职院校，专业设置涵盖了纺织、服装、艺术等多个领域。学校拥有一流的实验实训设施，为学生提供了良好的学习环境。
5.泉州经贸职业技术学院
泉州经贸职业技术学院是一所以经济贸易为特色的高职院校，专业设置涵盖了经济贸易、管理、金融等多个领域。学校注重培养学生的实践能力和创新能力，为学生提供了丰富的实习和就业机会。
以上五所二本民办大学在泉州市具有一定的影响力，为社会培养了大批优秀人才。然而，需要注意的是，大学排名并非绝对，学生在选择学校时还应结合自身兴趣和职业规划进行综合考虑。同时，随着教育改革的深入，各大学也在不断调整发展策略，提升教育教学质量，以期在未来的竞争中取得更好的成绩。