江西理工大学有各类专业，包括工程类、文学类、科学类、管理类、艺术类等等，具体如下：
1. 工程类：土木工程、建筑环境与能源应用工程、电子信息工程、计算机科学与技术、软件工程、交通工程、机械工程、材料科学与工程等。
2. 文学类：汉语言文学、新闻学、广告学、英语等。
3. 科学类：数学与应用数学、物理学、化学、应用化学等。
4. 管理类：工商管理、市场营销、人力资源管理、会计学等。
5. 艺术类：音乐学、美术学、表演等。总体来说，江西理工大学的专业领域比较广泛，这是为了满足不同学生的需要和选择。
冶金工程主要研究黑色和有色金属冶炼的基本知识和工艺技能等，探索可行性强、效率高的冶炼方法，用于高效地从矿石中提取有价金属或其化合物并进行加工利用，包含钢铁冶金和有色金属冶金两大类。