福建省内的一本大学数量相对较多，其中包括一些全国知名的高校。以下是部分福建省内的一本大学及其简要介绍：
1.厦门大学（XiamenUniversity）：位于厦门市，是福建省内最著名的大学之一，也是中国最早开展研究生教育和博士研究生教育的大学之一。厦门大学以人文社科和自然科学见长，拥有多个国家重点学科。
2.福州大学（FuzhouUniversity）：位于福州市，是福建省重点支持建设的“双一流”高校。福州大学以工为主，理、工、经、管、文、法、艺等多学科协调发展，其工程学、化学、材料科学、环境科学与生态学等学科具有较高的国际影响力。
3.福建师范大学（FujianNormalUniversity）：位于福州市，是中国最早的师范大学之一，也是福建省“双一流”建设高校。福建师范大学在教育学、文学、历史学、理学、经济学等领域具有较高水平。
4.福建农林大学（FujianAgricultureandForestryUniversity）：位于福州市，是一所以农林学科为优势和特色，理、工、经、管、文、法等多学科协调发展的重点大学。福建农林大学的作物学、林学、植物保护等学科在全国具有较高的知名度。
5.华侨大学（HuaqiaoUniversity）：位于泉州市，是中央统战部直属的综合性大学，为中国海外侨胞学习中华文化的重要窗口。华侨大学以工、经、管、文、法、艺等多学科协调发展，其工程学、化学、材料科学等学科具有较高的国际影响力。
6.集美大学（JimeiUniversity）：位于厦门市，是一所以航海教育和水产教育为特色的综合性大学。集美大学以工、经、管、文、法、艺等多学科协调发展，其航海技术、水产养殖学等学科在全国具有较高的知名度。
7.福建医科大学（FujianMedicalUniversity）：位于福州市，是福建省重点建设的医科大学。福建医科大学以医学为主体，理、工、文、管等多学科协调发展，其临床医学、药学等学科具有较高的国际影响力。
8.福建中医药大学（FujianUniversityofTraditionalChineseMedicine）：位于福州市，是福建省唯一的高等中医药学府。福建中医药大学以中医药为主体，理、工、文、管等多学科协调发展，其中医学、中药学等学科具有较高的国际影响力。
以上仅为部分福建省内的一本大学，实际上福建省还有多所其他一本大学，如福建工程学院、厦门理工学院、闽南师范大学等。这些大学各具特色，为福建省乃至全国的经济社会发展做出了重要贡献。