陕西省作为中国西北地区的重要省份，其高等教育资源非常丰富。在机械工程领域，陕西省有多所高等院校开设有本科层次的机械工程专业。以下是一些在陕西省内较为知名的三本（即第三批本科）院校及其机械工程专业的情况：
1.西安建筑科技大学华清学院
西安建筑科技大学华清学院是依托西安建筑科技大学的独立学院，其机械工程专业注重培养具备机械设计、制造、自动化基础知识与应用能力的高级工程技术人才。
2.西安理工大学高科学院
西安理工大学高科学院是西安理工大学与陕西学海教育集团合作创办的独立学院，其机械工程专业强调实践能力和创新能力的培养。
3.西安交通大学城市学院
西安交通大学城市学院是由西安交通大学和西安交大产业集团共同创办的独立学院，其机械工程专业致力于培养具有扎实理论基础和较强工程实践能力的高级技术人才。
4.西北工业大学明德学院
西北工业大学明德学院是西北工业大学与陕西金叶科教集团合作创办的独立学院，其机械工程专业注重培养学生的创新设计、制造及自动化控制能力。
5.西安科技大学高新学院
西安科技大学高新学院是西安科技大学与陕西西科投资有限公司合作创办的独立学院，其机械工程专业旨在培养具备机械设计、制造、自动化等方面知识的高级工程技术人才。
这些三本院校的机械工程专业各有特色，但都注重学生理论知识和实践技能的全面发展。学生在完成学业后，可以在制造业、机电行业、汽车工业等领域从事设计、制造、研发、管理等工作。
在选择学校时，建议考生和家长综合考虑学校的教学质量、师资力量、专业特色、就业前景等因素。同时，也可以参考教育部发布的“全国普通高等学校名单”以及各院校发布的招生简章，了解学校的基本情况和专业设置。
最后，值得注意的是，随着中国高等教育改革的推进，部分独立学院正在逐步转设为民办本科院校或与其他高校合并。因此，在选择学校和专业时，请关注教育部门的最新政策和通知，以便做出明智的选择。