根据最新的检索结果，福建省的医疗类大学排名如下：
福建医科大学：作为福建省内知名的医药类大学，福建医科大学在多个排名中表现不俗，2024年软科中国医药类大学排名第17名，2025年校友会全国重点大学排名中被评为区域一流大学。
福建中医药大学：专注于中医药领域的教育和研究，福建中医药大学在中医药领域有着深厚的底蕴和独特的优势，2024年校友会医药类大学排名第41位。
厦门医学院：作为福建省内的一所医学院校，厦门医学院的教育质量和学术水平也在不断提升，2024年校友会医药类大学排名第80位。
以上排名根据最近更新的信息整理得出，具体排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化。建议以教育部或相关考试院等权威部门公布的信息为准。