根据2025年的最新信息，湖北省开设翻译专业的大学排名如下：
华中科技大学 - 翻译专业评级为A
华中师范大学 - 翻译专业评级为A
武汉大学 - 翻译专业评级为A
中南民族大学 - 翻译专业评级为B
武汉轻工大学 - 翻译专业评级为B
武汉科技大学 - 翻译专业评级为B
湖北经济学院 - 翻译专业评级为B
黄冈师范学院 - 翻译专业评级为B
武汉商学院 - 翻译专业评级为B
湖北科技学院 - 翻译专业评级为B
这些大学的翻译专业在湖北省内具有较高的教学水平和学术声誉。如果你需要更详细的信息，可以参考相关大学的官方网站或最新的教育评估报告。