三亚中瑞酒店管理职业学院是经海南省人民政府批准设立的一所全日制普通高等职业院校。学院由中国交建投资建设，瑞士洛桑酒店管理学院提供学术认证，北京中瑞酒店管理学院负责运营管理。
学院坚持“做莘莘学子成就梦想的引领者、企业优秀人才的供给者、社会优秀服务文化的倡导者”的创校使命，以中国现代服务业发展和海南自贸港建设需求为导向，充分借鉴瑞士洛桑百年的成功教学模式，深化教育教学改革，形成洛桑模式中国化的办学特色，积极建设以学历教育为基础平台、高端培训与国际教育同步发展的“一体两翼”的办学格局，形成特色鲜明和高水平办学的专业集群，不断提高社会服务能力，提升办学实力，培养学生成为德技并修、具有国际视野和竞争力的创新型泛服务业高端人才，为服务海南自贸港建设、泛服务业行业人才培养和职业教育改革做出独特贡献，最终建成一所“特色鲜明、亚洲一流、政府放心、师生喜爱”的应用型大学。
学院成立以来，坚持立足服务海南自贸港和“三区一中心”建设目标，不断强化央企办学的责任担当，主动服务海南旅游酒店业发展，解决酒店业对高素质人才的需求，按照海南省“旺工淡学”旅游人才培养项目的要求，根据旅游业从业人员职业特点，学院依托瑞士洛桑品牌优势与教学资源，积极开展酒店从业人员学历提升和培训工作，创新开展“送教入企”人才培养模式，着力提升酒店业人才学历层次、技能水平和职业素养，树立起行业内的高端应用型人才培养品牌。同时，完成职业技能等级认定第三方评价机构的申请，推动职业技能培训标准化体系建设。
学院通过与政府机构、三亚市院士联合会、行业协会，以及天津大学、大连海事大学等高校积极开展合作，共建“海南文旅康养研究院”“海南邮轮法治与发展研究院”“院士大讲堂”“海南省中小学生研学旅行实践教育基地”“海南中瑞美团数字旅游研究院”“三亚旅游酒店业人才创新培养平台”“三亚市退役军人就业创业培训基地”等科研和人才培养平台，服务海南自由贸易港建设。
2、三亚中瑞酒店管理职业学院专业设置| 序号 | 专业名称 |
| 1 | 国际邮轮乘务管理 |
| 2 | 空中乘务 |
| 3 | 民航空中安全保卫 |
| 4 | 计算机应用技术 |
| 5 | 软件技术 |
| 6 | 大数据与财务管理 |
| 7 | 大数据与会计 |
| 8 | 工商企业管理 |
| 9 | 市场营销 |
| 10 | 跨境电子商务 |
| 11 | 旅游管理 |
| 12 | 定制旅行管理与服务 |
| 13 | 研学旅行管理与服务 |
| 14 | 酒店管理与数字化运营 |
| 15 | 智慧旅游技术应用 |
| 16 | 会展策划与管理 |
| 17 | 烹饪工艺与营养 |
| 18 | 西式烹饪工艺 |
| 19 | 网络新闻与传播 |
| 20 | 融媒体技术与运营 |
| 21 | 人力资源管理 |
| 22 | 建筑装饰工程技术 |
| 23 | 工程造价 |