仰恩大学被称为省外三本主要是因为以下几个原因：
1. 办学层次：根据中国的高等教育分类，大学主要分为本科、硕士和博士层次，其中本科层次分为985、211工程院校、省内一本、省内二本和省外三本等级。仰恩大学作为省外高校，属于省外三本层次。
2. 教育资源：仰恩大学相较于一流大学来说，在师资力量、科学研究水平和教育资源方面有一定的差距。一流大学通常具有雄厚的师资力量和先进的科学研究设施，而仰恩大学相对而言资源相对较少。
3. 学校声誉：一流大学通常在国内外享有较高的声誉和知名度，为国家培养优秀的人才，而仰恩大学在学术和社会影响力上相对较弱。需要注意的是，仰恩大学作为省外三本并不意味着教育质量低下或者学生能力差，它仍然是一所合法的高等教育机构，并为学生提供良好的学习环境和教育资源。